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Administration

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28 août 2011

Brick au thon

2,5 points Pour 8 personnes préparation : 10 mn cuisson : 20 mn 300 g de thon au naturel 100 g de cottage cheese à 25 % 100 g de fromage blanc à 0 % 6 cc graines de cumin 150 g de carottes râpées 5 cc margarine allégée à 60 % 8 feuilles de brick Sel et...

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Tags: Thon

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28 août 2011

Orecchiettes à la sétoise

6 points Pour 4 personnes préparation : 15 mn cuisson : 30 mn 500 g d'encornets (en lamelles congelés) 2 cc huile d'olive 4 gousses d'ail en chemise 2 échalotes 1 grosse boite de tomates pelées (475 g) 4 poivrons 2 CS vinaigre balsamique 1 cc paprika...

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Tags: Fruits de mer

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28 août 2011

Bouillabaisse

2,5 points Pour 4 personnes Préparation : 15 mn cuisson : 15 mn 150 g de cabillaud en filet 150 g de merlan en filet 150 g de grenadier en filet 150 g de flétan en filet 1 oignon 2 gousses ail 1 boite 4/4 tomates pelées et épépinées 1 pointe de safran...

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28 août 2011

Cassoulet de la mer

6,5 points Pour 4 personnes Préparation : 20 mn cuisson : 1 h repos : 12 h 100 g de haricots rouges secs 100 g haricots blancs secs 30 g chorizo doux 6 tranches de bacon 1 cc huile olive 1 oignon émincé 2 gousses ail hachées 1 carotte 480 g calamars surgelés...

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28 août 2011

Langoustines flambées sauce vierge

2,5 points Pour 4 personnes Préparation : 5 mn cuisson : 6 mn 2 tomates ½ piment oiseau 1 ciboule 1 gousse ail 1 CS coriandre 1 CS jus citron vert 1 cc huile olive 1 yaourt à 0 % 12 langoustines (750 g) 2 CS rhum Sel Préparer la sauce. Peler et couper...

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Tags: Langoustines

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28 août 2011

Koulibiac à la russe

8 points Pour 6 personnes Préparation : 50 mn cuisson : 40 mn 1 sachet de court bouillon 400 g de saumon sans peau 500 g d'épinards frais 50 g riz 500 g de champignons de paris 2 échalotes ciselées ½ bouquet de persil plat 250 g de pâte feuilletée rectangulaire...

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Tags: Saumon

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28 août 2011

Filet de rascasse aux cèpes

3,5 points Pour 4 personnes Préparation : 10 mn cuisson : 20 mn 8 cc margarine allégée à 60 % 4 échalotes 1 feuille laurier 4 filets rascasse (500 g) 10 cl vin blanc sec 500 g cèpes congelés 2 gousses ail Persil 4 cc crème fraîche à 5 % Sel et poivre...

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28 août 2011

Filet de cabillaud à la tapenade

7,5 points Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn 100 g de pâtes torsettes ou torsades 2 gousses ail ¼ botte de basilic 2 cc huile olive 2 filets cabillaud (120 g chacun) 2 cc tapenade Sel et poivre Faire cuire les pâtes dans une grande...

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Tags: Cabillaud

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28 août 2011

Salade rafraîchissante à l'indonésienne

2,5 points Pour 4 personnes Préparation : 20 mn cuisson : 3 mn 4 oeufs de caille 2 carottes 2 jeunes navets 1 concombre 200 g germes soja ¼ botte de persil plat 3 tiges de coriandre 1 gousse ail 1 jus de citron 1 CS sauce soja 1 cc piment en poudre 100...

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28 août 2011

Salade arc en ciel

3,5 points Pour 4 personnes préparation : 15 mn 1 poivron jaune 1 barquette de tomates cerise 1 melon moyen 120 g fêta allégée 150 g de salade roquette 1 bouquet de basilic 12 grains de raisins noirs pour la décoration Vinaigrette : 1 CS vinaigre balsamique...

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