Enroulée de lasagnes

3,5 points

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

4 feuilles de lasagnes (140 g)

4 blancs de poireaux d’épaisseur égale

1 filet de truite de mer (120 g)

1 cc d’huile d’olive

30 g de gruyère râpé allégé

Préchauffer le four à 220°C (th 6).

Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Y faire pocher les feuilles de lasagne        6 minutes. Les plonger dans l’eau froide et les égoutter sur un papier absorbant.

Faire cuire les poireaux 10 minutes à la vapeur, en autocuiseur.

Couper le filet de truite en lanières.

Sur chaque lasagne, dans le sens de la largeur, disposer un tronçon de poireau et quelques lanières de truite. Enrouler, couper les rouleaux en deux et égaliser les bords.

Huiler les cannellonis avec un pinceau. Les disposer côte à côte (jointure en dessous) dans un plat anti adhésif. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 3 minutes.

Assiette lumineuse : sauce aux tomates fraîches

Peler et détailler 500 g de tomates en dés, émincer 1 oignon. Faire chauffer 1 cc d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive, y faire revenir les oignons sans cesser de remuer. Ajouter les dés de tomate et 1 tablette d’arôme aux herbes de provence. Mélanger et laisser cuire sur feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps. Servir en accompagnement des cannellonis. (0,5 point).