Poêlée de chou de Bruxelles à la dinde

3 points

Pour 1 personne

PREPARATION : 10 mn

CUISSON : 13 mn

200 g de choux de Bruxelles

1 échalote

1 petite boîte de tomates concassées

1 escalope de dinde (130 g)

1 cc d'huile

1 CS de persil ciselé

Sel, poivre

Préparer les choux de Bruxelles : enlever les deux premières feuilles, les rincer puis les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver au chaud. Peler et émincer l'échalote. Egoutter les tomates. Détailler la viande en petites lanières. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire colorer l'échalote. Ajouter les lanières de dinde puis les tomates. Saler et poivrer. Cuire 3 minutes sans cesser de remuer. Verser les choux de Bruxelles dans la poêle, les mélanger pour enrober de sauce puis saupoudrer de persil.